強面の店主と優しいお母さんで作るおいしい塩ラーメン@麺たつ 大塚

ラーメン
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飲み会の帰りに北大塚ラーメンに行こうと思ったらなんと早めの閉店。

そこで近くのおいしい博多ラーメンのぼたんに行こうと思ったのですが、食べログで探したら24時まで営業しているラーメン屋の麺たつを発見。

23時ごろ伺いましたがお客さんは1人だけ。

空いていたのでゆっくりできました。

◎良いポイント

●ガタイの良い強面の店主と優しそうなお母さんが2人で営業するバランスの良い雰囲気

カウンターごしに食券などを確認してくれたり、お水を出してくるのは小柄な女性のお母さん。

奥にはガタイの良い強面の店主が潜んでいて、ラーメンを作ってくれます。

多分ですが息子とお母さんという関係性なんじゃないかなぁと思っています(違ってたらすみません)。

●ラーメンはダシが利いたあっさりしてるのにもりもり食べれるラーメン

特麺たつ塩ラーメンを注文しました。

麺は細めなのでそんなに待たずに着丼します。

一見あっさり系のラーメンに見えますが出汁が強めでもりもり食べることできます。

系統としてはAFURIに近いかな?

食べごたえあるチャーシューと麺とダシのバランスも非常に良く、一つ一つバランスが取れるように考えられる作ってかと思います。

ちょっともったいなかったのでスープまで全部飲み干してしまいました。

血圧が…

☆まとめ

良い雰囲気でいただく美味しいラーメンでした。

次に行くときは醤油ラーメンを食べてみようと思います。

おそらく出汁的に醤油ラーメンも美味しいと思います。

 

麺たつラーメン / 巣鴨新田駅庚申塚駅大塚駅

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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