白ごまの風味が強い排骨担々麺＆異常な旨さがあるパクチー雲呑＠希須林赤坂店

本日は赤坂に遊びに来たので、お気に入りの担々麺であるうずまきに行こうと思ったら土日はお休み、、、orz

他に良い店舗がないか調べてみた時に見つけたのが希須林でした。

◎良いポイント

一番人気の排骨担々麺をチョイス。

小辛、中辛、大辛とあったので大辛にしました。

注文してから排骨を揚げるので、注文から出てくるまでは10分弱かかります。

まず麺を食べてみると非常に白ごまの風味が強いです。

たぶん白ごまペーストを使っているのかな？（すりごまではないと思うので）非常に濃厚です。

正直言うと白ごまが若干くどいくらいなのですが、排骨があることによってとてもバランスがよくなっています。

白ごはんは無料で追加できるので、麺を食べた後はスープに絡めた排骨と一緒に白ごはんを食べると最高に美味しいです。

実は希須林で最も美味しかったのは、排骨でも担々麺でも排骨をのせた白ごはんはでもなくパクチー雲呑です。

パクチーがふんだんに使われた雲呑（体感としては水餃子に近いかも）を担々麺のスープに入れて食べるとパクチーと雲呑と雲呑の中の肉が見事なコラボレーションを生み出してくれます。

醤油と酢とラー油でも食べましたが、スープに浸すほうがおすすめです。

希須林のMVPは伏兵のパクチー雲呑でした。

女性一人でも入れるくらいキレイでおしゃれな外観と内覧です。

土曜日の13時くらいにいきましたが、外には7人くらい待っていました。

回転率も良くないので、時間には余裕を持っていきましょう。

とても良いお店でした。

次回は汁無し坦々麺を食べてみたいと思います。