本日は大山駅で取引先のところへ行った帰りに、気になっていたもつ焼き屋の鏑屋にいってみました。
火曜日に伺ったのに、なんと完全満席！超人気店ですね！
たまたまお会計をしていた人と入れ替わりで入ることができました。
◎良いポイント
●おすすめの味噌もつ煮込みが神がかって美味しい
まずは瓶ビールを注文。
そして、鏑屋の名物である味噌煮込みと串焼きのスタミナとホルモンを注文しました。
目の前に味噌もつ煮込みの鍋があるベストな席でした。
沸騰しないように丁寧に火加減を調整しながら、お豆腐をいれています。
お豆腐の温度を時々測って、煮えすぎないようにしているのも高ポイント。
とかなんとか考えていると味噌もつ煮込みがきました。
中辛にしたので、レンゲに辛味噌が乗っています。
まずはこの辛味噌を溶かす前にいただくと、、、これは、うまい。
出汁と味噌のバランスが素晴らしい。しっかりと味が染み込んだもつも最高にうまい。
一つの鍋の中の芸術ですね。
そして辛味噌を溶かしていくとまた旨さが倍増していきます。
辛いのが苦手じゃなければ、中辛を頼むことをおすすめします。
ちなみにあまりに美味しかったので、もう一杯味噌モツ煮込みを頼んで、今度は大辛にしたのですが、大体とちょっと辛味が強すぎるので中辛がおすすめです。
大辛だとレンゲいっぱいに辛味噌がついてきます。
モツ煮込み食べていたら串焼きがきました。
スタミナ焼きはとってもジューシーで肉汁溢れてうまい！
ホルモン焼きはスタミナ焼きには及ばないですが○です。
本当はハツやたんなども食べてみたかったのですが、ちょっと時間の都合でここまでとなりました。
次回はもっとゆっくりできる時にいろいろ食べてみたいです。
●女将さんの接客が良い
女将さんはとても元気で良い接客をされていてお客さんの人気者という感じでした。
という看板女将がいるとお店の価値ってぐっとあがりますよね。
☆まとめ
大山駅のもつ焼きだと、ひなたが有名で何度か行ったことがあるのですが、鏑屋のほうが実力は上だと思います。その分もつ焼きがちょっと高いですけどね。
次回はゆっくりできる時にきてじっくりいろんなものを味わいたいです。
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