とろさば料理専門店 SABAR(サバー)大門店がめっちゃくちゃ良いお店だった

グルメ
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みなさん今夜もお疲れサバですw(やかましいわw)

先日、とろさば料理専門店 SABAR(サバー)にいってきました。

竜宮城じゃなくて鯖宮城w

鯖の専門店という珍しいお店です。

【公式】SABAR(サバー)|とろさば料理専門店 SABAR(サバー)
とろさば料理専門店SABAR(サバー)では、とろさばフルコースや鯖寿司など、「とろさば」の美味しさを世界各国の伝統料理で堪能いただく「とろさば情報発信基地」です。

ちなみにとろさばっていうのは脂肪分が21%以上含まれる脂が乗っている鯖のことだそうです。

ランチョンマットにはこんな変な?鯖の楽しみ方や、

ネタでしかないランチョンマットw

番付表のようなメニュー、

変なメニューw

がありました。

内装にもこだわっており、

鯖の目が38(サバ)になっている

こんな感じで雰囲気から非常にいい感じです。

今回は4人で行ったのですが、4人共飲ん兵衛なので、

プレミアムとろさばコース(3800円)+飲み放題(1500円)にしました

内容は下記のような感じ。

【突き出し】お皿までなめろう
【お造り】サバカルテット盛合せ
【焼物】とろさばの塩焼き(焼き野菜添え)
【冷菜】刻みしめさばとオニオンスライス
【揚物】サバの唐揚げ
【飯物】鯖やの鯖寿司 or とろさば漬け丼 or 漬け茶漬け
【汁物】船場汁
【甘味】デザート ※デザートの内容は日によって替わります

最初に驚いたのは飲み物の美味しさ

死ぬほどうまいビール

飲み放題に生ビールがついていたので、とりあえず生を頼みました。

しかし!この生ビールが異常に旨い。

ビールは

  • 振動に弱い
  • できたての新鮮なものが一番うまい

という性質をもっているので、工場見学で出されるビールが世界で一番うまいと思っていたのですが、ここのビールは工場見学のビールに匹敵するくらいうまい。

お店でこんなにうまいビールが飲めるなんて非常に嬉しかったです。

もちろん料理も最高

もちろん飲み物だけではなく料理も最高です。

サバのなめろう。最初には最高。

トロサバのお刺身。普通のトロサバのお刺身が一番好きかな

焼き野菜ぞえの鯖の塩焼き

きざみしめ鯖とオニオンスライス。オニオンがとても新鮮だった。

最後にからあげ。かなりの量で若干キツかったw

あとは締めに、

  • 鯖やの鯖寿司
  • とろさば漬け丼
  • 漬け茶漬け

のいずれかを選べるのですが、ちょっとみんな別々に頼んだこともあって写真は撮り忘れてしまいました。

そして接客も非常によい

お店で料理以上に大事なのは接客だと思っている私ですが、SABARの接客は皆さん元気で非常にいい気分にしてくれます。

ドリンクのないことにも気づいてくれて、積極的に話しかけてくれますし。

お腹も心も満たすことができるお店です。

まとめ

SABARは

  • 飲み物が超ウマい
  • 食べ物もなかなかうまい
  • 接客も最高

という素晴らしいお店でした。

大門だけではなく、恵比寿や銀座、大阪、京都にもお店があるそうなので、ぜひ一度立ち寄ってみることをおすすめします。

とろさば料理専門店 SABAR 東京GEMS大門店魚介・海鮮料理 / 大門駅浜松町駅御成門駅
夜総合点★★★★ 4.5

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